Cocktails apéritifs et dinatoires

Ce service s’adresse à des groupes de :

15 à 150 pers. pour les cocktails apéritifs
15 à 100 pers. pour les cocktails dînatoires

Pour patienter :

Les prix sont indiqués hors taxes.
Fusion Traiteur rajoutera la TVA au taux de 7,7%

LES FEUILLETÉS
Fromage 7.- les 100g
Cumin 7.- les 100g
Anchois 7.- les 100g
Tapenade 7.- les 100g
Taillés aux greubons 1.50 pce

Et si on entrait dans le vif du sujet ?

LES MINI SANDWICHES (pain maison)
Fromage frais, jambon de campagne 2.20 pce
Saumon, mousse de raifort, jeunes pousses 2.20 pce
Mousse de thon, brunoise de cornichons 2.20 pce
Rosbif, tartare, salade 2.50 pce
Magret de canard, tapenade de tomates séchées, pignons 2.50 pce
Mozza, tomates, pesto 2.20 pce
Brie, miel et noix 2.50 pce
Pain délice viande séchée, beurre 2.50 pce
LES MINI QUICHES
Poireaux 2.20 pce
Morilles 2.20 pce
Mousse de chèvre et pommes sautées (froid) 2.20 pce
Oignons et noisettes torréfiées 2.20 pce
Saumon, courgette et thym 2.20 pce
LES MINI CHOUX
Mousse de jambon 2.20 pce
Mousse de roquefort et noix 2.20 pce
Mousse de foie de volaille 2.20 pce
Mousse de saumon 2.20 pce
Mousse de crevettes 2.20 pce
LES MINI ÉCLAIRS SALÉS
Foie gras et figues 2.50 pce
Crème de poivrons 2.20 pce
LES MINI CROISSANTS
Mini croissants au jambon 2.20 pce
Mini croissants aux olives 2.20 pce
Mini croissants pruneaux-lardons 2.20 pce
Mini croissants agneau-pruneaux 2.20 pce
Mini croissants poulet-curry 2.20 pce
WRAPS
Ricotta, épinards et pignons grillés 2.50 pce
Aubergine, chèvre et basilic 2.50 pce
Jambon cru, fromage frais au pesto de basilic et roquette 2.50 pce
Poulet tandoori, yaourt et épinards crus 2.50 pce
LES MINI CRÊPES
Jambon, fromage frais 2.- pce
Saumon, mousse de raifort 2.- pce
LES MINI VOL AU VENT
Champignons mélangés 2.20 pce
Mousse de tomates séchées 2.20 pce

LES MINI CANAPÉS
Mousse de foie à la raisinée 2.- pce
Fromage de chèvre, pomme verte, magret fumé 2.- pce
Œufs mayonnaise 2.- pce
Crevettes 2.- pce
Saumon 2.- pce
Concombre, fromage frais, baies roses 2.- pce
LES MINI CLUB SANDWICHES
Écrevisses et citron vert 2.50 pce
Poulet, oignons caramélisés 2.20 pce
Légumes confits du soleil 2.50 pce
LES MINI BROCHETTES (froides)
Mini brochette gruyère, lard sec, raisin 2.20 pce
Mini Brochette tomate, mozzarella, basilic 2.20 pce
Mini Brochette melon, jambon cru 2.50 pce
Mini brochette figues fraîche et jambon cru (en saison) 2.20 pce
Mini brochette courgette et bille de chèvre 2.20 pce
LES MINI BROCHETTES (chaudes)
Mini brochette poulet satay 2.20 pce
Mini keftas d’agneau à la menthe 2.50 pce
Mini keftas boeuf, coriandre, sauce houmous 2.20 pce
SMOOTHIES
Gaspacho andalou 2.- pce
Carottes et agrumes 2.- pce
Concombre et yaourt 2.- pce
DIVERS
Magret de canard sur spéculos, chutney de mangue 2.20 pce
Mini tartelettes dés de gruyère et raisins balsamiques 2.20 pce
Cuillère tartare de thon et mangue 2.50 pce
Croustillant à la crème d’artichaut 2.20 pce
Mini cuillère de tartare de boeuf maison 2.50 pce
LES VERRINES
Copeaux de foie gras sur lentilles 2.50 pce
Crème de betteraves, chantilly de chèvre frais 2.20 pce
Houmous et crevette, coriandre 2.20 pce
Saumon fumé, crème fraîche, œuf de saumon 2.50 pce
Crème d’avocat sur effilochée de crabe 2.50 pce
Tartare de saumon et pomme verte 2.50 pce
Cocktail de crevettes 2.20 pce
Mousse de céleri truffée et viande séchée 2.20 pce
Poulet caramélisé sur couscous 2.20 pce
Mini cubes mangues et tomates spicy 2.20 pce
Confit de canard sur pommes caramélisées 2.50 pce
Mousse de truite fumée, dip de concombre 2.20 pce
Crevettes rôties et chantilly à l’encre de seiche 2.50 pce
Purée de patates douces, chips de bresaola 2.50 pce
Caviar d’aubergines, indian style 2.20 pce
Crème de carottes et coquille St Jacques 2.50 pce
Dips de légumes + sauce cocktail 2.20 pce







SPÉCIALITÉS ASIATIQUES
Mini rouleaux de printemps (cru) 2.20 pce
Mini brochettes de poulet satay (sauce cacahuète) – (servis chaud uniquement) 2.20 pce
Maki aux légumes (concombre, carotte, gingembre confit) 2.20 pce
Maki au thon 2.20 pce
Maki thon et mangue 2.20 pce
Maki saumon-avocat 2.20 pce
Maki à l’omelette japonaise 2.20 pce
Sushi au thon 2.50 pce
Sushi au saumon 2.20 pce
Sushi à l’omelette japonaise 2.20 pce
Sushi au surimi 2.20 pce
Sushi crevette 2.50 pce
Toutes les spécialités japonaises sont accompagnées de wasabi, gingembre confit et sauce soja.


Les prix sont indiqués hors taxes.
Fusion Traiteur rajoutera la TVA au taux de 7,7%